Burrito Bowl mit Huhn: Hol dir Mexiko in deine Küche!
Bunte Burrito Bowls sind im Trend! Das Pfannengericht geht schnell, ist einfach zuzubereiten und liefert dir eine ordentliche Portion Kohlenhydrate und Protein. Du bist Vegetarier? Lass das Hühnerfleisch einfach weg oder ersetze es durch Tofu.
Burrito Bowl mit Huhn
Persons
4
Ingredients
- 450 g Hühnerbrust (klein geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 200 g Naturreis
- 4 große Tomaten
- 250 g Kidneybohnen (vorgegart)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 450 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (Sorte nach Wahl)
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
- 50 g Kirschtomaten
- ½ Avocado
- 1 Frühlingszwiebel
Instructions
- Hack die Zwiebel fein und schneide die Tomaten klein.
- Dünste die Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne glasig an.
- Gib das geschnittene Hühnerfleisch in die Pfanne, bis es gar ist.
- Füg dann den Reis hinzu und rühre alles gut um. Dünste die Mischung zwei Minuten an.
- Rühre Bohnen, Tomaten und Gewürze unter und gieß alles mit Gemüsebrühe auf. Lass die Mischung ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Bestreu die Burrito Bowl mit dem Käse – er wird nach ein paar Minuten schmelzen.
- Schneide währenddessen die Kirschtomaten, Avocado und Frühlingszwiebel klein. Garnier das Gericht damit.
Nährwertangaben
Burrito Bowl mit Huhn
Portionen: 4
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 590 | |
| Tägliche Referenzmenge | ||
| Fett (gesamt) 20 | 30.8% | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Salz | 0 | |
| Kohlenhydrate (gesamt) 50 | 16.7% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| davon Zucker | ||
| Protein 44 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
Tägliche Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000 kcal). Individueller Bedarf kann je nach Kalorienverbrauch höher oder niedriger sein.
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