Ganz schön knackig: Kichererbsen-Avocado-Salat mit Granatapfel
Kichererbsen peppen jedes Gericht auf: Kombiniert mit Avocado und Granatapfel schmecken die Hülsenfrüchte in einem selbstgemachten Salat unglaublich köstlich. Ein wahres Superfood-Rezept!
Kichererbsen-Avocado-Salat mit Granatapfel
Persons
4
Ingredients
- 530 g Kichererbsen (vorgegart)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Avocados
- Saft von 1 Zitrone
- 8 EL Granatapfelkerne
Instructions
- Heiz den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasch die Kichererbsen mit Wasser ab und tupf sie trocken. Misch sie anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver. Gib die Kichererbsen auf das Blech und back sie ca. 25 Minuten im Ofen.
- Schneide währenddessen die Frühlingszwiebel in Ringe und die Avocados klein. Vermisch alles mit Zitronensaft und den gebackenen Kichererbsen in einer Schüssel.
- Rühr die Granatapfelkerne zum Schluss unter.
Nährwertangaben
Kichererbsen-Avocado-Salat mit Granatapfel
Portionen: 4
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 330 | |
| Tägliche Referenzmenge | ||
| Fett (gesamt) 20 | 30.8% | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Salz | 0 | |
| Kohlenhydrate (gesamt) 23 | 7.7% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| davon Zucker | ||
| Protein 8 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
Tägliche Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000 kcal). Individueller Bedarf kann je nach Kalorienverbrauch höher oder niedriger sein.
adidas Runtastic Blog
***
