Kohlenhydrate nach dem Joggen? Die richtige Ernährung am Abend

Viele Läufer*innen fragen sich, ob sie nach dem Joggen am Abend Kohlenhydrate essen sollten. Einerseits helfen Kohlenhydrate deinen Muskeln, sich zu erholen. Das ist wichtig, um beim Laufen immer wieder dein Bestes geben und deine Trainingsziele erreichen zu können. Andererseits könnte das Essen nach dem Joggen am Abend deinen Schlaf stören, was die Erholung negativ beeinträchtigt. Außerdem ist auch Zucker ein Kohlenhydrat – er kann dafür sorgen, dass du nicht müde bist, obwohl du gerade einen Lauf absolviert hast.

Was sollst du also nach dem Joggen am Abend essen?In diesem Artikel erklären wir dir, wie dein Körper die Makronährstoffe (kurz Makros) Kohlenhydrate, Fett und Proteine verarbeitet.

Die Verarbeitung von Makronährstoffen im Körper

Der Körper benötigt Kohlenhydrate für die Energiebereitstellung und das macht er mit ihnen sehr ökonomisch. Der Makronährstoff kann mit (aerob) und ohne Sauerstoff (anaerob) verbrannt werden: Fett hingegen benötigt immer genügend Sauerstoff. Außerdem braucht es doppelt so viel Zeit, um die gleiche Menge Energie wie Kohlenhydrate bereitzustellen. Darum müssen wir nach der Umstellung auf Fettverbrennung unser Tempo beim Laufen reduzieren, damit unser Körper mit der Sauerstoffversorgung nachkommt und nicht überfordert wird. Dieser Vorgang macht sich durch tieferes oder schnelleres Atmen bemerkbar.

Das ist dann auch der Moment, in dem es beginnt, weh zu tun. Es kommt vielleicht der Gedanke auf, dass es auf dem Sofa auch ganz gemütlich wäre. Oder man fragt sich: „Warum mache ich das hier eigentlich?” Doch hat man diese Grenze überwunden, wird man endlich vom Flow erlöst.

Der Körper speichert Kohlenhydrate in Form von Glykogen. Deren Speicher befinden sich in Muskeln und Leber. Sie sind wichtige Energiereserven – ganz besonders für ehrgeizige Läufer*innen. Denn je besser die Glykogenspeicher gefüllt sind, desto höher und länger ist die Leistungsfähigkeit.

Optimale Nährstoffverteilung für Ausdauersportler * innen:

• Kohlenhydrate: 55-65 %
• Protein: 10-15 %
• Fett: 25-30 %

Was soll ich nach dem Joggen am Abend essen?

Eine Stunde nach dem Lauf darf es dann eine vollwertige Mahlzeit mit Kohlenhydraten, Protein und Fett sein. Wer ganz genau sein will, kann hier auf ein 3:1-Verhältnis von Kohlenhydraten zu Protein achten. Kohlenhydrate sind jetzt immer noch wichtig, zusätzlich benötigt der Körper Protein zum Aufbau der Muskeln. Zu viel von dem Makronährstoff behindert hingegen eine effektive Aufnahme der Kohlenhydrate und die Auffüllung des Wasserhaushaltes des Körpers. 

Ein passendes Gericht nach dem Joggen sind gefüllte Süßkartoffelschiffchen.

Kohlenhydrate nach dem joggen

Kohlenhydrate sind Benzin für die Muskeln. Für Läufer*innen, die ihre Leistung steigern möchten (z.B. für einen Marathon), spielt der Makronährstoff eine sehr wichtige Rolle – nicht nur vor dem Training, sondern auch nach dem Lauf. Wer sein Glykogen danach auffüllt, sorgt dafür, dass sich der Körper schnell wieder erholt. So passt er sich zum einen besser an ein neues oder intensiveres Training an. Zum anderen baut sich das Immunsystem nach der Belastung schneller wieder auf. Je öfter und/oder intensiver ein*e Sportler*in trainiert, desto wichtiger ist kohlenhydratreiches Essen für die Regeneration.

Die Menge Kohlenhydrate, die ein*e Sportler*in pro Tag benötigt, richtet sich nach dem Körpergewicht und der Trainingsintensität:⁽¹⁾

Wann und wie viele Kohlenhydrate soll ich nach dem Joggen essen?

Der Körper kann den Glykogenspeicher zu einer bestimmten Zeit am besten auffüllen: bis 30 Minuten nach dem Training. Etwa 0,5 g Kohlenhydrate pro kg Körpergewicht sollten es dann sein. Bei einer 65 kg schweren Frau entspricht das einer Menge von ca. 30 g Kohlenhydraten.

30 g Kohlenhydrate stecken in:

• einer mittelgroßen Banane
• 5 Datteln
• 1 Scheibe Brot mit Marmelade
• 40 g Müsli mit 200 ml Kuhmilch

Diese Art der Kohlenhydrate (= einfache Kohlenhydrate) sind leicht verdaulich und der Körper nimmt sie schnell auf. Nach 30 Minuten schließt sich das Fenster langsam wieder und Kohlenhydrate werden nicht mehr so effektiv und schnell vom Körper aufgenommen.

Kohlenhydrate und Abnehmen – schlechte Kombi?

Läufer*innen, bei denen Gewichtsverlust an erster Stelle steht, achten besser darauf, nicht zu kohlenhydratreich zu essen. Das gilt besonders für isolierte Kohlenhydrate. Komplexe sind im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung notwendig (nähere Infos dazu findest du weiter unten). Kurze Ausdauer-Läufe (wie zum Beispiel 5-km-Läufe) leeren nicht die Glykogenspeicher – ein Auffüllen während des Laufs (zum Beispiel mit isotonischen Sportgetränken) oder direkt nach dem Lauf ist also nicht nötig. Zum Trinken eignet sich am besten Wasser. 

Ein bis zwei Stunden nach dem Lauf sind ein Mix aus komplexen Kohlenhydraten und Protein, wie oben beschrieben, empfehlenswert. Um abzunehmen, ist jedoch die negative Energiebilanz (ca. 500 kcal/Tag) am Ende des Tages entscheidend. Das bedeutet, dass du mehr Kalorien verbrennen solltest, als du zu dir nimmst.

Komplexe Kohlenhydrate nach dem Joggen am Abend

Möchte ein*e Läufer*in Gewicht verlieren, ist neben dem Sport auch die Ernährungsweise wichtig: Er greift am besten vorwiegend zu komplexen Kohlenhydraten (neben hochwertigen Proteinquellen und gesunden Fetten). Diese sättigen länger. Zusätzlich liefern sie jede Menge weitere wichtige Mineralstoffe und Vitamine für den Stoffwechsel sowie das Immunsystem. Komplexe Kohlenhydrate stecken zum Beispiel in Vollkornprodukten: Naturreis, Vollkornnudeln und Vollkornbrot. Das volle Korn besitzt noch seine Schale mit allen Nährstoffen. Wird es geschält bzw. die Schale abgeschliffen, erhält man die isolierten Kohlenhydrate. Weitere Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten sind Kartoffeln mit Schale, Hülsenfrüchte und Gemüse.

Lebensmittel: Wo sind welche Kohlenhydrate enthalten?

Komplexe Kohlenhydrate

Werden langsam resorbiert und liefern jede Menge Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe, die den Stoffwechsel anregen und das Immunsystem unterstützen:

• Vollkorngetreide und -produkte, Vollkornbrot, Vollkornbrötchen
• Kartoffeln mit Schale
• Vollkornnudeln
• Naturreis
• Hülsenfrüchte
• Gemüse, 100 % Gemüsesaft
• Obst

Einfache Kohlenhydrate

Liefern schnell Energie, denn sie werden rasch resorbiert. Sie lassen den Blutzucker- und damit den Insulinspiegel stark ansteigen:

• Auszugsmehle und -produkte, Kuchen, Kekse, Brot, Brötchen
• weiße Nudeln
• Limonaden, Cola
• Zucker, Süßigkeiten
• Alkohol

Brauchst du nun Kohlenhydrate nach dem Joggen am Abend?

Ja und nein. Nach einem langen Lauf (= länger als 10 km) füllt ein kohlenhydratreicher Snack in den ersten 30 Minuten danach die leeren Glykogenspeicher wieder auf. Das ideale Verhältnis von Kohlenhydraten zu Protein bei der Mahlzeit nach dem Training beträgt 3:1 für optimale Regeneration.

Fazit: Nimm Kohlenhydrate nach dem Joggen am Abend zu dir, wenn deine Priorität Regeneration ist. Möchtest du aber vor allem abnehmen, dann verringere den Kohlenhydratanteil beim Essen nach dem Lauf.

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