Pizza einmal anders: Low-Carb-Variante aus Blumenkohl

Lust auf eine knusprige Pizza… aus Blumenkohl? Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber genial! Diese Variante einer Low-Carb-Pizza enthält lediglich 7 g Kohlenhydrate pro Portion. Da darfst du dir ruhig ein weiteres Stück gönnen 😉

Low-Carb-Pizza aus Blumenkohl

Menge: 6

Kalorien pro Portion: 224

Kohlenhydrate pro Portion: 7

Protein pro Portion: 17

Balaststoffe pro Portion: 14

Low-Carb-Pizza aus Blumenkohl

Zutaten

    Für den Teig:
  • 1 Blumenkohl
  • 2 Eier
  • 60 g Mozzarella (gerieben)
  • 30 g Parmesan (gerieben)
  • 1 EL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer (nach Belieben)
    Für den Belag:
  • 150 g Tomatensauce
  • 180 g Mozzarella (gerieben)
  • frisches Basilikum (nach Belieben)
  • Oregano (nach Belieben)
  • Kirschtomaten (nach Belieben)

Zubereitung

  1. Heiz den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasch den Blumenkohl gründlich und zerteil ihn in kleine Stücke.
  3. Lass die Blumenkohl-Röschen in einem Sieb über Wasserdampf 5 Minuten garen.
  4. Gib das Gemüse anschließend in eine Küchenmaschine und mixe es fein. Drück den Gib die Mischung aufs Backblech und form aus dem Teig einen rechteckigen oder runden Boden. Back ihn ca. 15 Minuten (bis er goldbraun ist).
  5. Verteil die Tomatensauce auf der Pizza und beleg sie mit Käse und Kirschtomaten.
  6. Gib die Blumenkohl-Pizza dann noch einmal 5 Minuten in den Ofen.
  7. Garnier die Pizza mit Basilikum und Oregano.
https://www.runtastic.com/blog/de/low-carb-pizza-rezept/

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Julia Denner Runtastic-Diätologin Julia ist gern in der Küche kreativ. Sie ist überzeugt, dass eine abwechslungsreiche Ernährung und regelmäßiges Training der Schlüssel zum Erfolg sind. Alle Artikel von Julia Denner anzeigen »

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