Powersnack: Ursulas süßes Geheimrezept

Ursula, unsere gute Fee im Runtastic Office, verwöhnt uns regelmäßig mit gesunden Köstlichkeiten. Besonders beliebt ist ihr süßer Powersnack, der uns fit und munter hält:

Du brauchst:

250 g Karotten, geraspelt
50 g Zucchini, geraspelt
150 g Rosinen
80 ml Pflanzen- oder Kokosnussöl
150 g Honig
½ TL Zimt
1 TL Salz
300 g Haferflocken
1½ TL Backpulver
120 g Walnüsse, gehackt

So wird’s gemacht:

Karotten und Zucchini waschen, putzen und raspeln. Mit 250 ml Wasser und den restlichen Zutaten vermengen. Streiche den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe die Masse bei 150° C für ca. 50-60 Minuten.

Dann bleibt nur noch eines: In Riegel schneiden & genießen!

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