Low-Carb-Dinner >> Zoodles mit Kirschtomaten, Rucola und Huhn
Kennst du schon Zucchini-Pasta? Sogenannte „Zoodles” liegen derzeit voll im Trend: Sie sind kalorienarm und das ideale Gericht für abends, wenn du auf deine Linie achten möchtest. Die Zubereitung der Zoodles geht übrigens unheimlich schnell. Und in Kombination mit Huhn, Kirschtomaten und Rucola schmecken sie besonders lecker!
Zoodles mit Kirschtomaten, Rucola und Huhn
Persons
3
Ingredients
- 2 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Kirschtomaten
- 3 EL Parmesan
- 1 Handvoll Rucola
- 250 g Hühnerbrust
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Instructions
- Wasch die Tomaten und viertle sie.
- Wasch die Zucchini und schneide sie mit einem Spiralschneider in Spaghettiform.
- Schneide das Hühnerfleisch klein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Hühnerstücke darin an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Press Knoblauch in die Pfanne und gib die Tomaten dazu.
- Rühre die Zucchini-Nudeln anschließend unter die Hühner-Gemüse-Mischung und lass alles ein paar Minuten köcheln. Die Zoodles (Zucchini-Nudeln) sollten noch bissfest sein.
- Heb zum Schluss Rucola und den geriebenen Parmesan unter.
Nährwertangaben
Zoodles mit Kirschtomaten, Rucola und Huhn
Portionen: 3
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 260 | |
| Tägliche Referenzmenge | ||
| Fett (gesamt) 13 | 20% | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Salz | 0 | |
| Kohlenhydrate (gesamt) 6 | 2% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| davon Zucker | ||
| Protein 26 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
Tägliche Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000 kcal). Individueller Bedarf kann je nach Kalorienverbrauch höher oder niedriger sein.
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