Zucchini-Champignon-Frittata >> Low-carb und proteinreich
Frühstück, Mittag- oder Abendessen? Eine Frittata schmeckt zu jeder Tageszeit köstlich und ist noch dazu sehr proteinreich. Diese Variante mit Champignons, Zucchini und Feta bereitest du in nur kurzer Zeit zu.
Zucchini-Champignon-Frittata
Persons
4
Ingredients
- 6 Eier
- 50 ml Milch
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 100 g Champignons
- 1 Zucchini
- 60 g Feta
- Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Instructions
- Heiz den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne. Hack die Zwiebel klein und dünste sie in der Pfanne glasig an.
- Schneide Zucchini und Champignons klein. Gib das Gemüse in die Pfanne und lass es so lange braten, bis es gar ist.
- Vermixe währenddessen die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einem Becher.
- Gieß die Eier-Milch-Mischung über das Gemüse, rühr ein paar Mal um und lass die Eier dann stocken.
- Streu den Feta nach 3 bis 4 Minuten darüber.
- Lass die Frittata anschließend ca. 7 Minuten im Ofen garen.
Nährwertangaben
Zucchini-Champignon-Frittata
Portionen: 4
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 200 | |
| Tägliche Referenzmenge | ||
| Fett (gesamt) 14 | 21.5% | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Salz | 0 | |
| Kohlenhydrate (gesamt) 4 | 1.3% | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| davon Zucker | ||
| Protein 15 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
Tägliche Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000 kcal). Individueller Bedarf kann je nach Kalorienverbrauch höher oder niedriger sein.
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