Bebidas de cacao y chocolate para la recuperación postentreno

¿A quién no le gusta tomar un chocolate caliente después de una sesión de senderismo? ¡Qué rico! Pero, ¿y una taza de chocolate después de una larga carrera, una salida en bici o un entrenamiento? De esta dulce bebida se dice que tiene super poderes cuando se trata de recuperarse después de entrenar. La bifidobacteria que contiene se multiplica en el estómago y produce agentes con propiedades antiinflamatorias. Y ése es sólo uno de sus muchos beneficios. Los físicos del deporte consideran el chocolate caliente una auténtica bebida energética.

Taza de chocolate caliente

Los mejores nutrientes que ofrece el chocolate

Una taza de chocolate te da una serie de minerales que el cuerpo necesita para los músculos y los huesos:

  • Potasio
  • Cobre
  • Magnesio
  • Hierro
  • Fósforo
  • Calcio
  • Flavonoides (sustancias vetegales)
  • Proteía
  • Vitamina D

La combinación perfecta

La mezcla del cacao en polvo y la leche te da una proporción perfecta de carbohidratos y proteína para después de un entrenamiento: 3 partes de carbohidratos y 1 de proteína. Bebe una taza y este dulce capricho le dará a tus músculos toda la proteína que necesitan para recuperarse y ayudará a tu cuerpo a llenarse de carbs. Unos físicos del deporte de Canadá confirmaron que la mezcla de carbohidratos y proteína promueven la recuperación incluso más que los carbohidratos puros líquidos, como los del zumo de manzana o la cerveza sin alcohol.

Investigadores de la Universidad de Indiana, en Indianápolis, también descubrieron que la leche con chocolate o cacao acelera la regeneración muscular y reduce el cansancio postentrenamiento.

Cómo ayudan los flavonoides

Los flavonoides también se conocen como “sustancias vegetales”. No sólo están presentes en el cacao, sino también en el vino tinto, el zumo de uvas, el té, las frutas y verduras y tienen montones de beneficios para la salud:

  • Previenen el cáncer (reducen el riesgo de cáncer de estómago, colon y pecho)
  • Son antioxidantes (previenen los radicales libres que pueden ser el resultado de un proceso metabólico o estrés ambiental que promueven enfermedades cardíacas o cáncer)
  • Son antiiflamatorios
  • Bajan la tensión

Beneficios de los flavonoides del chocolate

Las universidades europeas de Düsseldorf y Maastricht llevaron a cabo un estudio en que unos atletas bebían chocolate dos veces al día durante una semana. Gracias a los flavonoides que contenían, su flujo sanguíneo aumentó sustancialmente y los depósitos en los vasos sanguíneos se redujeron.

Haz tu propia bebida energética

Sólo necesitas un puñado de ingredientes para hacer tu propia bebida casera de chocolate. Leche (sin grasa, si quieres), cacao en polvo sin azúcar y azúcar o miel, eso es todo. Asegúrate de que usas cacao en polvo natural en lugar el cacao azucarado, ya que éste tiene muy poco contenido de cacao y por lo tanto menos flavonoides.

  • 250ml / 1 taza de leche*
  • 1 cucharada de azúcar o miel
  • 1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar) o 10g de chocolate negro (con al menos un 85% de cacao)

*También puedes usar leche de soja, pero asegúrate de que sea sin azúcar añadido para tener la misma cantidad de carbohidratos.

Y listo, ya te has hecho tu bebida con 8 gramos de proteína y 24 gramos de carbohidratos.

Pruébalo en su versión caliente o fría y te ayudará a recuperarte después de tus entrenamientos. ¡Cuéntanos qué tal en los comentarios!

Hasta pronto,
Vera

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Vera Schwaiger Vera ha estudiado dietética y psicoterapia y su lema. Vive según la famosa frase de Einstein: "La vida es como una bicicleta. Para mantener el equilibrio hay que seguir avanzando". Ver todos los artículos de Vera Schwaiger »

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