Receta saludable de boniatos con huevos al horno

Esta receta con boniatos sólo tiene dos ingredientes, pero está llena de sabor. Puede que ya sepas que este tubérculo es de lo más nutritivo. Y además, con los huevos, se convierte en un snack post entrenamiento perfecto. Tus músculos te lo agradecerán 😉

Ingredientes:

  • 1 boniato
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Chile en polvo (al gusto)

Instrucciones:

  1. Calentar el horno a 200ºC. Poner el boniato en la bandeja con papel para horno. Hornear durante unos 45 minutos hasta que se ablande.
  2. Cortar el boniato por la mitad y sacar parte de la carne, dejando unos 5 milímetros de boniato.
  3. Poner el huevo con cuidado sobre cada mitad de boniato y hornear todo durante otros 15-20 minutos.
  4. Sazonar con sal, pimienta y chile en polvo al gusto.

Una ración contiene 400 calorías, 60 g de carbohidratos, 20 g de proteínas y 10 g de grasa.

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Julia Denner Julia es dietista y una creativa cocinera. Está convencida de que una dieta variada y regular junto a un buen entrenamiento son las claves del éxito. Ver todos los artículos de Julia Denner »

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