Calabaguetis con pollo para cenar

Runtasty Zoodles

¿Te suenan los “Calabaguetis”? Están muy de moda porque son bajos en calorías, son rápidos de preparar y te ayudan a cuidar la línea. Además, están buenísimos si los combinas con pollo, tomates cherry y rúcula.

Ingredientes (para 3 raciones):

  • 2 calabacines
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de tomates cherry
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 1 puñado de rúcula
  • 250 g de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones:

  1. Lavar y cortar en cuartos los tomates. Lavar el calabacín y cortarlo en “espaguetis” usando una máquina.
  2. Cortar el pollo en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar los espaguetis hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Poner el ajo en una sartén y añadir los tomates.
  4. Añadir los calabaguetis a la mezcla de pollo y verduras y dejar que se cocine durante unos minutos. Los calabaguetis deberían estar al dente.
  5. Por último, añadir la rúcula y el queso parmesano rallado.

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Julia Denner Julia es dietista y una creativa cocinera. Está convencida de que una dieta variada y regular junto a un buen entrenamiento son las claves del éxito. Ver todos los artículos de Julia Denner »

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