Receta vegana de hummus cremoso de aguacate
Tanto si lo quieres para picar con palitos o para untar en una rebanada de pan: el hummus está sencillamente delicioso. Y sabe incluso mejor si le añades aguacate. Los garbanzos le aportan fibra y proteína además de hierro (igual que el tahini). Pero hay algo que debes saber: tiene un alto contenido de grasas así que es rico en calorías. Así que no te comas todo el bol tú solo, mejor compártelo con unos amigos 😉
Ingredientes para un bol:
- 265 g de garbanzos (precocidos)
- 1 aguacate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tahini (pasta de semillas de sésamo)
- Zumo de ½ lima
- 1 diente de ajo
- Alcaravea molida (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones:
- Poner los garbanzos en un colador, lavarlos y dejarlos secar.
- Ponerlos en un procesador de alimentos con el aceite de oliva, el tahini, el zumo de lima y el ajo.
- Batir hasta que quede una consistencia cremosa.
- Añadir el aguacate, las hierbas y sazonar. Mezclar el hummus. Si la crema es demasiado densa, añadir más aceite de oliva o más zumo de lima.
Un bol contiene 220 calorías, 8 g de carbohidratos, 5 g de proteína y 17 de grasa.
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