Receta vegana de hummus cremoso de aguacate

Runtasty Avocado Hummus

Tanto si lo quieres para picar con palitos o para untar en una rebanada de pan: el hummus está sencillamente delicioso. Y sabe incluso mejor si le añades aguacate. Los garbanzos le aportan fibra y proteína además de hierro (igual que el tahini). Pero hay algo que debes saber: tiene un alto contenido de grasas así que es rico en calorías. Así que no te comas todo el bol tú solo, mejor compártelo con unos amigos 😉

 

Ingredientes para un bol:

  • 265 g de garbanzos (precocidos)
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • Zumo de ½ lima
  • 1 diente de ajo
  • Alcaravea molida (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones:

  1. Poner los garbanzos en un colador, lavarlos y dejarlos secar.
  2. Ponerlos en un procesador de alimentos con el aceite de oliva, el tahini, el zumo de lima y el ajo.
  3. Batir hasta que quede una consistencia cremosa.
  4. Añadir el aguacate, las hierbas y sazonar. Mezclar el hummus. Si la crema es demasiado densa, añadir más aceite de oliva o más zumo de lima.

Un bol contiene 220 calorías, 8 g de carbohidratos, 5 g de proteína y 17 de grasa.

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Julia Denner Julia es dietista y una creativa cocinera. Está convencida de que una dieta variada y regular junto a un buen entrenamiento son las claves del éxito. Ver todos los artículos de Julia Denner »

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