Ensalada de fideos de celofán. ¡Mejor que en un restaurante!

Runtasty Glasnudelsalat

Una colorida ensalada con fideos celofán, verduras, chile, lima y cacahuetes. La comida perfecta para los días de más calor. Y además esta ensalada es muy fácil y la puedes preparar en casa para llevarla al trabajo. ¡Tus compañeros se van a morir de envidia!

Ingredientes (1 ración):

  • 50 g de fideos celofán
  • 1 puñado de palitos de zanahoria
  • ½ pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puñado de brotes de soja
  • 1 cucharada de salsa picante
  • Zumo de 1½ limas
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • Cilantro fresco (al gusto)
  • 1 cucharadita de cacahuetes (sin sal)

Instrucciones:

  1. Poner los fideos en un bol y añadir agua hirviendo hasta cubrirlos. Déjalos en el agua durante 5 minutos.
  2. Cortar el pepino en tiras finas usando un pelador de patatas y el pimiento usando un cuchillo.
  3. Mezclar la salsa picante, el zumo de lima y el sirope de agave en un tarro para el aliño.
  4. Montar la ensalada en el tarro a capas: primero los fideos, luego la zanahoria, el pepino, el pimiento, los brotes, el cilantro y los cacahuetes.
  5. Poner la tapa. ¡Lista para llevar!

Una ración contiene 390 calorías, 74 g de carbohidratos, 18 g de proteína y 13 g de grasa.

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Julia Denner Julia es dietista y una creativa cocinera. Está convencida de que una dieta variada y regular junto a un buen entrenamiento son las claves del éxito. Ver todos los artículos de Julia Denner »

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