Receta de ensalada de pasta cremosa con aguacate
¿Alguna vez te ha pasado que no te apetece ponerte a cocinar? ¡Entonces esta ensalada de pasta con aliño de aguacate es perfecta! Tanto si no tienes mucho tiempo o si necesitas preparar un snack delicioso para tu próxima comida. El suero de mantequilla y el aguacate le dan un punto cremoso y el cilantro y la lima, el toque fresco.
Ingredientes:
- 230 g de pasta integral
- 200 g de tomates cherry
- 1 cebolla
- 1 aguacate
- 200 g de queso feta bajo en grasa
- 2 cucharadas de cilantro
Ingredientes para el aliño:
- 1 aguacate
- 100 ml de suero de mantequilla
- Zumo de ½ lima
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Cilantro (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones:
- Cocer la pasta según las instrucciones. Mientras cuece, trocear los tomates cherry, la cebolla, el aguacate, el queso feta y el cilantro.
- Para el aliño, batir el aguacate con el suero de mantequilla, el zumo de lima y las especias hasta que haya ganado consistencia.
- Mezclar la pasta con los otros ingredientes y con el aliño.
- Dejar enfriar la ensalada durante al menos una hora antes de servir.
Una ración contiene 420 calorías, 52 g de carbohidratos, 25 g de proteína y 17 g de grasa.
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