Receta de ensalada de pasta cremosa con aguacate

¿Alguna vez te ha pasado que no te apetece ponerte a cocinar? ¡Entonces esta ensalada de pasta con aliño de aguacate es perfecta! Tanto si no tienes mucho tiempo o si necesitas preparar un snack delicioso para tu próxima comida. El suero de mantequilla y el aguacate le dan un punto cremoso y el cilantro y la lima, el toque fresco.

Ingredientes:

  • 230 g de pasta integral
  • 200 g de tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate
  • 200 g de queso feta bajo en grasa
  • 2 cucharadas de cilantro

Ingredientes para el aliño:

  • 1 aguacate
  • 100 ml de suero de mantequilla
  • Zumo de ½ lima
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Cilantro (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones:

  1. Cocer la pasta según las instrucciones. Mientras cuece, trocear los tomates cherry, la cebolla, el aguacate, el queso feta y el cilantro.
  2. Para el aliño, batir el aguacate con el suero de mantequilla, el zumo de lima y las especias hasta que haya ganado consistencia.
  3. Mezclar la pasta con los otros ingredientes y con el aliño.
  4. Dejar enfriar la ensalada durante al menos una hora antes de servir.

Una ración contiene 420 calorías, 52 g de carbohidratos, 25 g de proteína y 17 g de grasa.

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Julia Denner Julia es dietista y una creativa cocinera. Está convencida de que una dieta variada y regular junto a un buen entrenamiento son las claves del éxito. Ver todos los artículos de Julia Denner »

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