Una pizza distinta: con masa de coliflor y baja en carbohidratos
¿Te apetece una sabrosa pizza… con base de coliflor? Puede sonar extraño, ¡pero está buenísima! Esta versión de la pizza pero baja en carbohidratos tiene sólo 7 gramos de carbs por ración. Así que sírvete una porción sin sentirte culpable 😉
Pizza de coliflor
Ingredients
- ¡Para la masa:
- 1 coliflor
- 2 huevos
- 60 g de mozzarella (rallada)
- 30 g de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharada de especias italianas
- Sal y pimienta (al gusto)
- ¡Para encima de la masa:
- 150 g de salsa de tomate
- 180 g de mozzarella (rallada)
- Albahaca fresca (al gusto)
- Orégano (al gusto)
- Tomates cherry (al gusto)
Instructions
- Precalentar el horno al 200ºC. Prepara una bandeja de horno con papel de horno.
- Lavar la coliflor bien y cortarla en tallos pequeños.
- Poner agua en una olla y ponerla a hervir. Poner los tallos en un colador y colocarlo encima del vapor de agua. Cubrir la olla y dejar que se hagan al vapor durante 5 minutos.
- Poner la coliflor en un procesador de comida y batir hasta que haya alcanzado una consistencia parecida a la de un arroz. Escurrir la coliflor y eliminar el exceso de agua.
- Para preparar la masa, mezclar la coliflor, los huevos, la mozzarella, el queso parmesano, las especias italianas, la sal y la pimienta.
- Pasar la mezcla a una bandeja de horno y darle una forma de base rectangular o circular. Hornear durante 15 minutos (hasta que los bordes se doren).
- Esparcir la salsa de tomate encima, también el queso y los tomates cherry.
- Hornear la pizza de coliflor durante 5 minutos.
- Aderezar con albahaca y orégano frescos.
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