Una pizza distinta: con masa de coliflor y baja en carbohidratos

¿Te apetece una sabrosa pizza… con base de coliflor? Puede sonar extraño, ¡pero está buenísima! Esta versión de la pizza pero baja en carbohidratos tiene sólo 7 gramos de carbs por ración. Así que sírvete una porción sin sentirte culpable 😉

Pizza de coliflor

Runtasty Cauliflower Pizza

Ingredientes

  • ¡Para la masa:
  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • 60 g de mozzarella (rallada)
  • 30 g de queso parmesano (rallado)
  • 1 cucharada de especias italianas
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • ¡Para encima de la masa:
  • 150 g de salsa de tomate
  • 180 g de mozzarella (rallada)
  • Albahaca fresca (al gusto)
  • Orégano (al gusto)
  • Tomates cherry (al gusto)

Preparación

  1. Precalentar el horno al 200ºC. Prepara una bandeja de horno con papel de horno.
  2. Lavar la coliflor bien y cortarla en tallos pequeños.
  3. Poner agua en una olla y ponerla a hervir. Poner los tallos en un colador y colocarlo encima del vapor de agua. Cubrir la olla y dejar que se hagan al vapor durante 5 minutos.
  4. Poner la coliflor en un procesador de comida y batir hasta que haya alcanzado una consistencia parecida a la de un arroz. Escurrir la coliflor y eliminar el exceso de agua.
  5. Para preparar la masa, mezclar la coliflor, los huevos, la mozzarella, el queso parmesano, las especias italianas, la sal y la pimienta.
  6. Pasar la mezcla a una bandeja de horno y darle una forma de base rectangular o circular. Hornear durante 15 minutos (hasta que los bordes se doren).
  7. Esparcir la salsa de tomate encima, también el queso y los tomates cherry.
  8. Hornear la pizza de coliflor durante 5 minutos.
  9. Aderezar con albahaca y orégano frescos.
https://www.runtastic.com/blog/es/pizza-de-coliflor/

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Julia Denner Julia es dietista y una creativa cocinera. Está convencida de que una dieta variada y regular junto a un buen entrenamiento son las claves del éxito. Ver todos los artículos de Julia Denner »

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