Receta saludable y deliciosa de pasta con brécol y pesto
¿Te has aburrido del típico plato de pasta con albahaca? Prueba esta opción vegana con brócoli y pesto. ¡Es un plato genial para comer o cenar!
Pasta con brécol y pesto
Persons
3
Ingredients
- 250 g de pasta integral
- 500 g de brócoli
- 50 g de nueces
- 2 dientes de ajo
- Zumo de ½ limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 puñado de rúcula
- Sal y pimienta (al gusto)
Instructions
- Cocer la pasta según las indicaciones del paquete. Reservar 125 ml del agua ya cocida.
- Llevar agua a hervir en una olla. Poner los ramitos de brócoli en un colador y colocar el colador sobre el vapor del agua. Tapar la olla y dejar cocer el brócoli al vapor durante 5 minutos.
- Para hacer el pesto, batir el brócoli, las nueces, el ajo, el zumo de limón, el agua de la pasta, la rúcula, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Mezclar la pasta con el pesto de brócoli. Aderezar con rúcula.
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