Receta saludable y deliciosa de pasta con brécol y pesto

Runtasty Pasta mit veganem Brokkoli-Pesto
¿Te has aburrido del típico plato de pasta con albahaca? Prueba esta opción vegana con brócoli y pesto. ¡Es un plato genial para comer o cenar!
Pasta con brécol y pesto

Servings: 3

A plate full of pasta with broccoli pesto

Ingredientes

  • 250 g de pasta integral
  • 500 g de brócoli
  • 50 g de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 puñado de rúcula
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Cocer la pasta según las indicaciones del paquete. Reservar 125 ml del agua ya cocida.
  2. Llevar agua a hervir en una olla. Poner los ramitos de brócoli en un colador y colocar el colador sobre el vapor del agua. Tapar la olla y dejar cocer el brócoli al vapor durante 5 minutos.
  3. Para hacer el pesto, batir el brócoli, las nueces, el ajo, el zumo de limón, el agua de la pasta, la rúcula, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  4. Mezclar la pasta con el pesto de brócoli. Aderezar con rúcula.
https://www.runtastic.com/blog/es/receta-de-pasta-con-brocoli-y-pesto/

 

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