Ensalada mediterránea de quinoa

Esta ensalada la puedes tomar como plato principal o como guarnición. Está repleta de verduras y, aunque es ligera, te saciará.
Ensalada mediterránea de quinoa
Persons
3
Ingredients
- 150 g de quinoa
- 1 cebolla
- 1 puñado de perejil
- 1 puñado de albahaca fresca
- 50 g de tomates secos
- 20 g de alcaparras
- 20 g de piñones (tostados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de ½ limón
- Sal y pimienta (al gusto)
Instructions
- Cocer la quinoa según las indicaciones del paquete.
- Cortar la cebolla en aros y trocear los tomates. Picar las hierbas.
- Mezclar la quinoa con los aros de cebolla, los tomates, las hierbas, los piñones y las alcaparras en un bol.
- Aliñar la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
Información nutricional
Ensalada mediterránea de quinoa
Raciones: 3
Cantidad por ración: | ||
---|---|---|
Calorías | 311 | |
Cantidad diaria recomendada | ||
Grasas (Total) 14 | 21.5% | |
Grasas saturadas | 0 | |
Grasas trans | ||
Colesterol | 0 | |
Sodio | 0 | |
Carbohidratos (Total) 35 | 11.7% | |
Fibra alimentaria | 0 | |
Azúcares | ||
Proteína 8 |
Vitamina A | Vitamina C | |
Calcio | Ferro |
Los porcentajes de las cantidades diarias recomendadas se basan en una dieta de 2.000 kcal. Por lo tanto, los valores variarán en función de las necesidades calóricas de cada persona.
Blog adidas Runtastic