Ensalada mediterránea de quinoa
Esta ensalada la puedes tomar como plato principal o como guarnición. Está repleta de verduras y, aunque es ligera, te saciará.
Ensalada mediterránea de quinoa
Persons
3
Ingredients
- 150 g de quinoa
- 1 cebolla
- 1 puñado de perejil
- 1 puñado de albahaca fresca
- 50 g de tomates secos
- 20 g de alcaparras
- 20 g de piñones (tostados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de ½ limón
- Sal y pimienta (al gusto)
Instructions
- Cocer la quinoa según las indicaciones del paquete.
- Cortar la cebolla en aros y trocear los tomates. Picar las hierbas.
- Mezclar la quinoa con los aros de cebolla, los tomates, las hierbas, los piñones y las alcaparras en un bol.
- Aliñar la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
Información nutricional
Ensalada mediterránea de quinoa
Raciones: 3
| Cantidad por ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 311 | |
| Cantidad diaria recomendada | ||
| Grasas (Total) 14 | 21.5% | |
| Grasas saturadas | 0 | |
| Grasas trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio | 0 | |
| Carbohidratos (Total) 35 | 11.7% | |
| Fibra alimentaria | 0 | |
| Azúcares | ||
| Proteína 8 | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Ferro | |
Los porcentajes de las cantidades diarias recomendadas se basan en una dieta de 2.000 kcal. Por lo tanto, los valores variarán en función de las necesidades calóricas de cada persona.
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