Sencilla y deliciosa receta de burrito de pollo
Estudios, trabajo, vida social… Hay días que son muy estresantes y no nos dejan tiempo para cocinar. Para esos días tenemos la solución perfecta: un burrito de pollo jugoso y con aguacate. Lo puedes preparar en cuestión de minutos y está tremendo. Le gustará a todo el mundo y no sólo a los amantes del aguacate, ¡prometido!
Ingredientes:
- 100 g de pechuga de pollo (en daditos)
- zumo de ½ lima
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- 1 diente de ajo (troceado)
- 1 tortilla mexicana
- 1 aguacate
- 1 pimiento en vinagre
- 1 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones:
1. Mezclar el zumo de lima, el chile en polvo y el ajo. Poner a marinar ahí los daditos de pollo durante unos minutos.
2. Saltear la carne en un poco de aceite de coco.
3. Calentar la tortilla en una sartén o en el microondas y aplastar la carne del aguacate en la tortilla usando un tenedor.
4. Añadir el pimiento al pollo y saltear en la sartén rápidamente por los dos lados.
5. Poner el pimiento y la carne en el medio de la tortilla y enrollarlo en forma de burrito.
Una ración contiene 650 calorías, 48 g de carbohidratos, 32 g de proteínas y 35 g de grasa.
Nuestro consejo: Puedes usar otras verduras en lugar del pimiento. ¿Prefieres que sea vegano? Entonces deja la carne y reemplázala por tofu ahumado. Para una versión más light puedes usar la mitad de un aguacate.
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