Sabrosos muffins salados para el desayuno

No a todo el mundo le gustan las tortitas para desayunar. E incluso si te gustan, no te apetecen todos los días. ¿Quieres darle un cambio a tu desayuno? Entonces estos muffins salados son lo que estás buscando. No sólo se hacen en un pispás, sino que además están llenos de proteínas. Tienes que probarlos. Además, también sirven para una cena rápida y baja en carbohidratos.

Ingredientes:

• 12 huevos
• 1 pimiento
• 1 cebolleta
• 80 gr de tomates cherry
• 1 puñado de espinacas
• 50 g de mozzarella sin grasa rallada
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Lavar y cortar las verduras en daditos.
2. Engrasar el molde.
3. Repartir las verduras y el queso en el molde.
4. Batir los huevos en un bol con un tenedor. Verter los huevos batidos en los moldes. Sazonar con sal y pimienta.
5. Hornear los muffins a 200ºC durante unos 15 minutos.

Un muffin contiene unas 107 calorías; 1,5 g de carbohidratos; 10 g de proteína; y 6 g de grasa.

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