Receta baja en carbohidratos ► Tacos de ternera
¿Quieres unas vacaciones culinarias en México? Esta receta de tacos de ternera es deliciosa, baja en carbohidratos y alta en proteína, por eso es la cena perfecta.
Está bien saberlo:
Si quieres seguir una dieta saludable o quieres perder peso, no significa que tengas que limitarte a recetas bajas en carbohidratos. Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes. Son los encargados de aportar energía al cuerpo y son especialmente importantes para los y las atletas. Pero en los días en los que no haces mucho ejercicio y ya has tomado suficientes carbohidratos, o simplemente te apetece probar algo nuevo, esta receta baja en carbohidratos es una buena opción.
Bajo en carbohidratos: tacos de ternera envueltos en lechuga
Ingredientes para dos raciones:
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite
- 350 g de ternera picada
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ½ cucharadita de semillas de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal (al gusto)
- 4 hojas de lechuga
- 4 cucharaditas de salsa (pico de gallo)
- Zumo de media lima
Preparación:
- Corta la cebolla a dados y saltéala en aceite de colza hasta que quede transparente. Añade el diente de ajo prensado.
- Dora la carne picada de ternera en la sartén y añade las especias.
- Lava la lechuga y llena las hojas con la ternera picada y riega los tacos de ternera con la salsa. Finalmente, rocíalos con el zumo de lima. ¡Que aproveche!
Una ración contiene 420 calorías, 7 g de carbohidratos, 33 g de proteína y 36 g de grasa.
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