Crème dessert au lait de coco, mangue et graines de chia
Les graines de chia font partie des superaliments trés en vogue en ce moment. Et ce n’est pas sans raison ! Elles sont riches en acides gras oméga-3, en protéines et en fer, elles favorisent la digestion et constituent une très bonne alternative aux graines de lin. Leur particularité : elles gonflent au contact de liquide, comme dans cette délicieuse recette. Le mélange de lait de coco, de graines de chia, de vanille et de miel apporte à ce dessert douceur et onctuosité et la mangue lui ajoute une petite touche fruitée.
Ingrédients pour une portion :
- 200 ml de lait de coco
- 3 cs de graines de chia
- 1 cs de miel
- 1 mangue
- un peu de vanille en poudre
- noix de coco râpée
Instructions :
- Mélangez le lait de coco avec les graines de chia, le miel et la vanille en poudre dans un bocal ou un bol.
- Couvrez le récipient et mettez-le au frigo pendant au moins 20 minutes (ou toute la nuit). Mélangez de temps en temps.
- La crème dessert est prête lorsque la consistance est assez épaisse.
- Coupez la mangue en petits morceaux et déposez-les sur la crème dessert. Parsemez enfin de noix de coco râpée.
Une portion contient environ 420 calories, 38 g de glucides, 7 g de protéines et 22 g de graisses.
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