Délicieux porridge aux fruits rouges cuit au four

Cette recette de porridge au four constitue le petit déjeuner idéal pour commencer la journée en toute beauté. Ces ingrédients sains et sans gluten vont vous garder rassasié pendant une bonne partie de la matinée. Envie d’y rajouter une portion de protéines ? Savourez ce porridge avec une grande cuillère de yaourt grec. Et si vous n’avez pas le temps de cuisiner le matin, préparez-le tout simplement la veille 😉

Ingrédients pour un moule (environ 8 portions) :

  • 170 g de flocons d’avoine (sans gluten)
  • 70 g de noix de pécan hachées
  • 2 cc de cannelle
  • 1 cc de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 350 ml de lait d’amande (sans sucre)
  • 100 ml de sirop d’érable
  • 2 oeufs
  • 2 cs d’huile de coco (fondue)
  • un peu de poudre de vanille
  • 250 g de myrtilles (fraîches ou congelées)

Préparation : préchauffez le four à 190°C. Mélangez les ingrédients secs et liquides séparément. Répartissez environ les ¾ des myrtilles dans un plat beurré au préalable. Recouvrez-les avec les ingrédients secs, puis versez ensuite le mélange liquide par dessus. Garnissez enfin avec le reste de myrtilles et enfournez le tout pendant 40 à 45 minutes. À déguster chaud pour encore plus de plaisir !

Conseil Runtastic : vous pouvez varier les ingrédients au gré de vos envies (et des saisons). Que diriez-vous par exemple de morceaux de pommes et de noix, ou encore de bananes et de noix de cajou ?

Une portion de ce porridge contient 215 calories, 16 g de glucides, 7 g de protéines et 13 g de graisses.

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Julia Denner Julia est diététicienne et passionnée de cuisine. Elle est persuadée qu’une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un entraînement régulier sont les clés de la réussite. Consultez tous les articles de Julia Denner »

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