L’art de planifier ses repas

Junge Frau bereitet einen gesunden Salat in der kueche.

Préparer ses repas à l’avance est très à la mode de nos jours. Et ça se comprend ! Manger sain, varié et en bonne quantité, ce n’est pas toujours facile avec un emploi du temps chargé ! Alors oubliez les plats tout prêts bourrés de sel ou les pizzas à emporter et organisez-vous !

Voici quelques arguments qui vont vous en convaincre :

  • Selon la devise “ Les abdos se font en cuisine ”, les repas cuisinés maison sont beaucoup plus équilibrés et contiennent beaucoup moins de calories. Vous savez exactement ce qu’ils contiennent et cela vous aide à garder la ligne.
  • Vous gagnez du temps pendant la semaine.
  • C’est beaucoup plus économique que de sortir manger.
  • Vous êtes paré contre les fringales avec de bons petits snacks sains.
  • Cuisiner peut être un bon moyen de décompresser et de mettre de côté tous les petits soucis du quotidien.

Mais par où commencer ? Réservez tout d’abord un à deux soirs par semaine (par exemple le mercredi et le dimanche) et préparez-vous des petits encas et des repas pour vos longues journées de travail. Suivez pour cela les 7 conseils suivants :

1. Cuisinez de grosses portions

Commençons par l’essentiel : préparez de grandes quantités de nourriture ! Ce dimanche vous cuisinez un délicieux curry de patates douces ? Prévoyez 2 à 3 portions en plus pour pouvoir en prendre avec au boulot et épatez tous vos collègues.

Pensez aussi à cuire à l’avance vos accompagnements, comme du quinoa ou des pâtes. Vous pouvez facilement stocker les restes dans le frigo et les utiliser le lendemain dans une salade.

Photo d'une belle salade saine.

2. Bien conserver vos repas

Faites en sorte d’avoir suffisamment de récipients pour conserver et transporter vos repas. Évitez ceux en plastique et optez plutôt pour des alternatives écologiques (ou sans BPA). Versez par exemple vos smoothies dans des bouteilles en verre et conservez vos bouillies d’avoine aux fruits secs et aux noix dans des bocaux.

3. Des smoothies à emporter

Vous voulez perdre du poids ? Alors rien de tel qu’un bon smoothie : il se prépare en quelques minutes et peut remplacer un repas. Coupez des portions de fruits et de légumes en morceaux et congelez-les pour en garder toutes les vitamines et minéraux. Il vous suffira alors de les passer au mixeur le lendemain matin et voilà, votre petit déjeuner est prêt !  

Gros plan sur un oeuf dur

4. Des oeufs durs cuits au four

Vous devriez toujours avoir des oeufs dans votre frigo car ils constituent une source idéale de protéines et de vitamines. Les oeufs durs sont délicieux ajoutés à vos salades et parfaits pour faire face à une soudaine petite fringale ! Mais malheureusement, impossible d’en faire cuire plus de cinq à la fois dans une casserole. La solution : les faire cuire au four. Préchauffez tout simplement le four à 170°C, remplissez des moules à muffin d’une douzaine d’oeufs et enfournez pendant environ 30 minutes. Et voilà ! Votre réserve d’oeufs durs pour la semaine est prête.

5. Votre meilleur allié : le congélateur

Vous en avez fait beaucoup trop mais n’avez pas envie de manger la même chose toute la semaine ? Pas de problème : de nombreux plats (curries, ragoûts, soupes) peuvent parfaitement bien se conserver au congélateur.

6. De bons petits snacks à grignoter entre deux

Une soudaine envie de sucré dans l’après-midi ? C’est en fait votre corps qui vous fait savoir qu’il a besoin d’énergie pour continuer à fonctionner à plein régime. Alors soyez prêt : à la maison, remplissez des bocaux de noix, de fruits (secs) ou de quelques morceaux de chocolat noir. Vous pouvez aussi profiter de votre temps libre le weekend pour préparer une grande quantité de boules énergétiques que vous pourrez grignoter au boulot en cas de baisse de régime.

Gros plan sur des mains de femmes mettant des fruits dans un blender.

7. Plus c’est varié, mieux c’est

Vous mangez tous les jours la même chose ? Ça peut très vite devenir très ennuyeux ! Pensez à varier vos repas. Un conseil : préparez des aliments individuellement que vous pourrez ensuite mélanger et combiner au gré de vos envies. Des morceaux de blancs de poulet grillés sont délicieux accompagnés de riz et de brocoli mais vous pouvez aussi les manger en salade.

Un dernier conseil : ne soyez pas trop dur avec vous même ! Accordez-vous un déjeuner entre collègues de temps en temps ou un resto le soir en amoureux. Veillez tout simplement le reste du temps à continuer votre routine saine et équilibrée. Dans la vie, tout est une question d’équilibre !

Cela vous a donné envie de préparer vos repas à l’avance ? Voici pour vous quatre recettes qui vont vous aider à garder la ligne :

  • Smoothie : un bon smoothie doit contenir tous les macronutriments – glucides, protéines et graisses de qualité. De quoi remplir vos réserves d’énergie ! Essayez donc cette recette de smoothie de betteraves ou ce shake protéiné et naturel.
  • Des muffins salés : ces délicieux muffins aux oeufs et aux petits légumes sont rapides et simples à préparer. À déguster le matin, le mi ou le soir.
  • Salade de pâtes à l’avocat : cette salade crémeuse à souhait est à tomber à la renverse !
  • Boules énergétiques : ces petites bombes d’énergie vont recharger vos batteries pendant vos longues journées de travail.

Avez-vous une bonne idée de recette à préparer à l’avance ou d’autres conseils pour s’organiser ? Partagez toutes vos idées avec nous dans les commentaires !

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Julia Denner Julia est diététicienne et passionnée de cuisine. Elle est persuadée qu’une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un entraînement régulier sont les clés de la réussite. Consultez tous les articles de Julia Denner »

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