Mini pizzas de courgette et d’aubergine faibles en glucides

Envie d’une pizza sans tous les glucides et les graisses qui l’accompagnent ? Essayez cette recette de mini pizzas de courgette et d’aubergine qui va apaiser votre faim en 10 minutes ! Parfaites pour l’apéro ou à grignoter devant la télé.

Ingrédients (4 portions) :

  • 1 grosse courgette
  • 1 aubergine
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 5-6 cs de sauce tomate
  • 100 g de mozzarella
  • basilic
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 230°C et recouvrez la plaque du four avec du papier de cuisson.
  2. Coupez la courgette et l’aubergine en tranches et assaisonnez de poivre et de sel.
  3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Rissolez les tranches de légumes des deux côtés.
  4. Déposez-les ensuite sur le papier de cuisson et badigeonnez-les de sauce tomate. Saupoudrez de basilic et de mozzarella.
  5. Enfournez vos mini pizzas pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Une portion contient environ 140 calories, 5 g de glucides, 7 g de protéines et 9 g de graisses.

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Julia Denner

Julia est diététicienne et passionnée de cuisine. Elle est persuadée qu’une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un entraînement régulier sont les clés de la réussite. Consultez tous les articles de Julia Denner »