Mini pizzas de courgette et d’aubergine faibles en glucides
Envie d’une pizza sans tous les glucides et les graisses qui l’accompagnent ? Essayez cette recette de mini pizzas de courgette et d’aubergine qui va apaiser votre faim en 10 minutes ! Parfaites pour l’apéro ou à grignoter devant la télé.
Ingrédients (4 portions) :
- 1 grosse courgette
- 1 aubergine
- 1 cs d’huile d’olive
- 5-6 cs de sauce tomate
- 100 g de mozzarella
- basilic
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 230°C et recouvrez la plaque du four avec du papier de cuisson.
- Coupez la courgette et l’aubergine en tranches et assaisonnez de poivre et de sel.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Rissolez les tranches de légumes des deux côtés.
- Déposez-les ensuite sur le papier de cuisson et badigeonnez-les de sauce tomate. Saupoudrez de basilic et de mozzarella.
- Enfournez vos mini pizzas pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Une portion contient environ 140 calories, 5 g de glucides, 7 g de protéines et 9 g de graisses.
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