Osez l’originalité avec cette pizza low-carb à base de chou-fleur !
Vous avez envie d’une pizza mais sans tous les glucides qui l’accompagnent ? Nous avons la solution : une pizza avec une pâte faite à base de chou-fleur ! Laissez-vous surprendre ! Cette version allégée de la traditionnelle pizza ne contient que 7 g de glucides par portion. A déguster sans culpabiliser 😉
Pizza à base de chou-fleur
Ingredients
Pour la pâte
- 1 chou-fleur
- 2 œufs
- 60 g de mozzarella (rapée)
- 30 g de parmesan (rapé)
- 1 cs d’épices italiennes
- sel et poivre (à votre guise)
Pour la garniture
- 150 g de sauce tomate
- 180 g de mozzarella (rapée)
- basilic frais (à votre guise)
- origan (à votre guise)
- tomates cerises (à votre guise)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et recouvrez la plaque d’une feuille de papier cuisson.
- Lavez le chou-fleur soigneusement, puis découpez-le en fleurettes (jetez le tronc).
- Placez-les ensuite dans une passoire et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
- Passez vos têtes de chou-fleur au mixeur. Mettez ensuite le tout dans un torchon propre et essorez vigoureusement de manière à enlever le maximum d’eau.
- Pour faire la pâte, mélangez le chou-fleur, les œufs, la mozzarella, le parmesan, les épices, le sel et le poivre.
- Déposez le mélange sur le papier cuisson et aplatissez la pâte pour obtenir une couche fine de forme carrée (ou ronde). Enfournez pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée).
- Étalez une couche de sauce tomate sur votre pizza, puis ajoutez le fromage et les tomates cerises.
- Enfournez à nouveau pendant environ 5 minutes
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