Recette de cookies à la carotte et aux noix sans produits laitiers

Runtasty Walnut Cookies

Vous êtes fan de carottes ? Alors vous allez adorer ces délicieux cookies, faibles en calories mais riches en saveurs. Les carottes rendent ces cookies moelleux et juteux à souhait, tandis que les noix elles, y ajoutent une touche croustillante et originale. Sans oublier cet irresistible parfum de cannelle…à essayer absolument ! 😉

Ces cookies ne contiennent aucun produit laitier, ce qui en fait un encas idéal pour toutes les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’allergie au lait.


Ingrédients (pour 14 cookies) :

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 80 g de noix (hachées)
  • 90 g de farine complète
  • 1,5 cc de levure
  • 1,5 cc de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs d’huile de coco
  • 1 oeuf
  • vanille en poudre
  • 100 ml de sirop d’érable
  • 1 grosse carotte

Préparation : préchauffez le four à 170°C. Mélangez les flocons d’avoine avec les noix, la farine, la levure, la cannelle et le sel. Faites fondre l’huile de coco dans une casserole et laissez-la ensuite brièvement refroidir. Ajoutez-y ensuite l’oeuf, la poudre de vanille et le sirop d’érable puis intégrez les ingrédients secs. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir un mélange homogène. Épluchez et râpez la carotte, puis ajoutez-la à la pâte à cookies. Laissez ensuite reposer au réfrigirateur pendant environ 30 minutes.

Recouvrez la plaque de four de papier de cuisson et formez des petites boules avec la pâte en les aplatissant doucement à l’aide d’une petite cuillère. Enfournez le tout pendant 15 minutes.

Un cookie contient 135 calories, 14 g de glucides, 4 g de protéines et 7 g de graisses.

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Julia Denner Julia est diététicienne et passionnée de cuisine. Elle est persuadée qu’une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un entraînement régulier sont les clés de la réussite. Consultez tous les articles de Julia Denner »

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