Salade de pâtes à l’avocat crémeuse et idéale pour le déjeuner
Il y a des jours où vous n’avez vraiment pas envie de cuisiner ? Cette recette de salade de pâtes à l’avocat est alors exactement ce qu’il vous faut ! Simple et rapide à préparer, sa sauce à l’avocat et au babeurre, combinée avec l’acidité du citron vert et le goût original de la coriandre va tout simplement ravir vos papilles !
Salade de pâtes à l’avocat crémeuse
Persons
4
Ingredients
Pour la salade
- 230 g de pâtes au blé complet
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon vert
- 1 avocat
- 200 g de feta allégée
- 2 cs de coriandre
Pour la vinaigrette
- 1 avocat
- 100 ml de babeurre
- le jus d'un ½ citron vert
- ½ cc de poudre d'ail
- coriandre
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes en suivant les instructions données sur l’emballage.
- Coupez pendant ce temps les tomates cerises, l’oignon blanc, l’avocat et la feta en petits morceaux et hachez la coriandre.
- Pour l’assaisonnement, versez dans un mixeur la chair de l’avocat avec le babeurre et les épices jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Mélangez ensuite les pâtes avec les autres ingrédients et l’assaisonnement.
- Mettez votre salade au frigo au moins une heure avant de la servir.
Conseil : si vous êtes végan, laissez tout simplement le babeurre et la feta de côté et utilisez du tofu à la place.
Une portion contient 420 calories, 52 g ode glucides, 25 g de protéines et 17 g de graisses.
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