Salade de quinoa méditérranéenne avec tomates séchées et câpres

Light summer recipe with quinoa

Cette salade est idéale en plat principal ou comme accompagnement pour votre prochain barbecue. Une idée originale, légère et aux couleurs de l’été !

Salade de quinoa méditérranéenne

Quantité ou nb de personnes: 3

Taille d'une portion: 3

Calories par portion: 311

Matières grasses par portion: 14

Glucides par portion: 35

Protéines par portion: 8

Salade de quinoa méditérranéenne

Ingrédients

  • 150 g de quinoa
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 poignée de basilic frais
  • 50 g de tomates séchées
  • 20 g de câpres
  • 20 g de pignons de pin (grillés)
  • 2 cs d’huile d’olive
  • le jus d’un ½ citron
  • sel et poivre (à votre guise)

Préparation

  1. Faites cuire le quinoa en suivant les instructions indiquées sur l’emballage.
  2. Coupez l’oignon en rondelles et les tomates en petits dés. Hachez le basilic et le persil.
  3. Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les rondelles d’oignon, les dés de tomates séchées, les herbes, les pignons de pin et les câpres.
  4. Marinez la salade avec de l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
https://www.runtastic.com/blog/fr/salade-de-quinoa/

 

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Julia Denner Julia est la diététicienne de Runtastic et une passionnée de cuisine. Elle est persuadée qu’une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’un entraînement régulier sont les clés de la réussite. Consultez tous les articles de Julia Denner »

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