Un dîner léger : spaghettis de courgettes au poulet
Des spaghettis de courgettes ? Jamais entendu parler ? Alors il est grand temps d’y remédier ! Cette recette originale combinée avec du poulet, des tomates cerises et de la roquette est faible en calories et rapide à préparer pour un dîner léger et riche en goût !
Ingrédients (3 portions) :
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 150 g de tomates cerises
- 3 cs de parmesan
- 1 poignée de roquette
- 250 g de blanc de poulet
- 2 cs d’huile d’olive
- sel et poivre (à votre guise)
Préparation :
1. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
2. Lavez les courgettes et coupez-les à l’aide d’un coupe-légumes spirale pour créer vos spaghettis de courgette.
3. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y griller vos morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et poivre.
4. Ajoutez l’ail pressé et les tomates dans la poêle.
5. Mélangez ensuite vos spaghettis de courgettes avec le mélange de légumes et de poulet et laissez mijoter pendant quelques minutes. Vos spaghettis de courgette doivent être encore al dente.
6. Ajoutez enfin la roquette et le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
Une portion contient 260 calories, 6 g de glucides, 26 g de protéines et 13 g de graisses.
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