Un mois entier sans consommer de sucre – voici ce qui s’est passé

Box of chocolates

 par Jonathan Meadows, coach en course à pied

Mon café, je l’aime sans sucre. Les sodas ne m’attirent pas plus que ça et cela fait longtemps que je ne mange plus de chocapics le matin. Quand je fais les courses, vous me verrez rarement mettre des gâteaux ou des bonbons dans mon caddie. Le candidat idéal pour un régime sans sucre me direz-vous.

Mais, j’ai quand même un petit faible pour le sucré et j’ai voulu relever le défi et arrêter de manger du sucre pendant un mois. Voici ce qui s’est passé.”

Voici mes petites faiblesses pour le sucré :

  • S’il y a du chocolat au bureau, j’en mange quelques carrés tout au long de la journée.
  • Si chez des amis il y a des biscuits à porté de main, vous pouvez parier que j’en prendrai un… et puis que j’en reprendrai certainement d’autres par la suite…
  • Si on m’offre une part de gâteau, il est peu probable que je dise non…

En gros, quand je commence, c’est dur de m’arrêter. C’est la raison pour laquelle je me suis lancé ce défi. Je voulais savoir si j’allais être assez fort pour résister à toute tentation pendant un mois entier.

Les 2 premiers jours de mon challenge

Ou comment j’essaye de ne plus manger de sucre…

Jour 1 – 1er janvier*

Au petit-déjeuner, je mange des œufs brouillés avec de l’avocat, du lard et des tomates. Rien d’exceptionnel pour moi. Cela me permet de bien démarrer la journée et de me sentir longtemps rassasié. Hier, c’était le nouvel an, il y a des bouteilles vides qui traînent et la fondue au chocolat doit être lavée.

Man making eggs

Pendant que j’enferme tout le chocolat qui me reste pour les prochains 31 jours de mon challenge, j’en casse un morceau et je le mets dans ma bouche avant même de m’en rendre compte.

Je viens donc de commencer l’année avec du chocolat au petit déjeuner et mon challenge d’un mois sans sucre a échoué au bout de 50 minutes. Appelons ça un mauvais départ. Mais demain sera un nouveau jour, je vais me donner une nouvelle chance et m’accrocher à mon défi !

*Jonathan a terminé son challenge en janvier 2017.

Jour 1,  2ème tentative

Je me suis couché tard la veille et je me réveille fatigué et sans beaucoup de motivation.

  • Petit-déjeuner : aujourd’hui il est totalement SANS sucre et se compose de flocons d’avoine avec des fruits rouges et des graines de lin. Je ne prépare rien à manger pour le midi et je pars au bureau les mains vides. Fatigue, quand tu nous tiens…
  • Déjeuner : j’ai envie de sushis. Pendant que je fais la queue, il me vient à l’esprit que le riz à sushi se prépare avec du sucre. Alors je commande des Sashimis. J’ai dix milles trucs à faire au bureau, chose normale après une semaine de vacances. D’habitude, je me serais certainement jeté sur quelques sucreries ou quelques carrés de chocolat pour me donner du baume au cœur mais là je reste fort et à la place je grignote des noix.
  • En-cas avant d’aller courir : en général, j’aime manger un petit quelque chose de sucré avant d’aller courir, mais pas aujourd’hui. Pour mon troisième et dernier repas de la journée, je cuisine du saumon au four avec des haricots verts et des patates douces au curcuma. Je viens de passer mon premier jour sans sucre 🙂

Herb Salmon in Foil with Baba Ghanoush

Déjà le jour 2…

… Cette fois encore, je n’ai rien apporté pour ma pause déjeuner. On dirait que je n’apprends pas de mes erreurs.

Un déjeuner improvisé et sans sucre

Je décide donc d’aller au supermarché pour acheter un filet de maquereau avec du riz à réchauffer au micro-onde et des petits pois. Mais pas de chance, impossible de trouver du maquereau ou des petits pois. Je parcours le magasin à la recherche du rayons des conserves – en passant deux fois dans le rayon du chocolat !! – et je trouve enfin une boîte de petits pois. Je lis l’étiquette : petits pois, eau et…sucre ! Que vient faire du sucre dans une boîte de petits pois ?!

Je commence à découvrir que le sucre se cache partout. Rien n’est sûr ! Finalement je réussis à trouver une boîte de haricots verts sans aucune trace de sucre dedans et j’achète un filet de truite à la place.

Après ces 2 premiers jours j’ai appris que…

  • Préparer mes repas à l’avance va me faire gagner beaucoup de temps, d’énergie et d’argent. Du coup je me mets à organiser mes repas de la semaine pour le reste du mois.
  • Je devrais toujours emporter avec moi un petit sachet de noix pour calmer d’éventuelles petites fringales.
  • La pression du groupe, le respect des règles de politesses sont un défi lorsque vous essayez d’arrêter de consommer du sucre. Pour moi la clé est de manger sainement et régulièrement tout au long de la journée et surtout d’accepter le fait qu’il est possible de dire non et de refuser des choses que j’aurais auparavant acceptées sans hésitation. C’est également utile d’être entouré de gens qui vous soutiennent.

La vie sans sucre n’est vraiment pas facile et demande beaucoup de volonté et de concentration. C’est d’ailleurs devenu un sujet d’actualité ces dernières années à juste titre. En savoir plus sur le sucre m’a vraiment ouvert les yeux….

Si vous voulez réussir votre challenge, apprenez-en plus sur le sucre

Durant mon challenge j’ai également regardé pas mal de documentaires sur le sujet, ce qui m’a considérablement motivé à continuer et m’a fait comprendre beaucoup de choses.

Pourquoi le sucre est-il mauvais pour la santé ?

Le sucre se retrouve absolument partout : 80 % de tous les aliments emballés en contiennent.

Saviez-vous que…

  • Le sucre rend totalement accro et peut considérablement nuire à votre organisme.
  • Il va non seulement faire fluctuer le niveau d’énergie de manière très brutale, mais également les hormones.
  • Lorsque l’on consommons du sucre, le pancréas va libérer plus ou moins d’insuline, une hormone qui a pour but de stocker le sucre dans les cellules afin de réguler la glycémie. Un taux élevé de sucre provoque une forte production d’insuline, ce qui va faire chuter la glycémie, entraînant par la même occasion une grosse envie de sucré. Vous entrez alors dans un cercle vicieux qui va vous pousser à consommer toujours plus de sucre et qui peut mener à long terme à l’apparition d’un diabète insulino-résistant.
  • Et si l’énergie produite par le sucre n’est pas immédiatement éliminée par un effort physique, elle se transforme en matière grasse.
  • Découvrez 6 bonnes raisons d’éliminer le sucre de votre alimentation.

Arrêter le sucre pour perdre du poids

Pendant ce régime sans sucre, j’ai perdu 3 kg (mais n’oublions pas que mon challenge a débuté juste après les fêtes de fin d’année). J’ai continué mon entraînement de course et j’ai mangé tout ce que je voulais… mais sans sucre évidemment !

Au bout de deux semaines, je me suis rendu compte que mon corps était plus ferme. Alors je me suis demandé quel genre de graisses j’avais réussi à éliminer grâce à ce régime sans sucre.  En même temps, j’ai aussi remarqué que mon alimentation avait changé. En plus de quantités modérées de protéines et de glucides, je consommais maintenant beaucoup plus de graisses : noix, fromage et avocat faisaient régulièrement office de snacks entre deux repas. Les plats principaux se composaient de féculents ou de légumes avec de la viande ou du poisson. Ainsi, mon organisme s’est adapté à ce régime riche en graisses et au lieu d’utiliser l’énergie produite par le sucre, je me suis mis à brûler des graisses.

Vivre sans sucre : les 5 grands avantages

J’ai énormément appris pendant ces 30 jours. Mais le plus intéressant, ce sont les bénéfices (parfois inattendus !) que j’ai pu en retirer…

1. Quelle quantité de sucre absorbez-vous vraiment ?

Le sucre se retrouve sous forme cachée dans de très nombreux aliments. La prochaine fois que vous allez faire les courses, lisez bien les étiquettes de vos produits et vous vous rendrez très vite compte qu’il est absolument omniprésent. N’oubliez pas non plus que le sucre a plusieurs noms. Un ingrédient qui se termine en “-ose ” signifie que cet aliment contient du sucre. Dans un petit déjeuner “ équilibré ” qui se compose par exemple d’un bol de muesli et d’un verre de jus d’orange avec du yaourt, peuvent se cacher jusqu’à 14 petites cuillères de sucre (la dose journalière de sucre recommandée étant de sept petites cuillères).

Tablespoon of cereal

2. Plus concentré, plus éveillé

Au cours de deux premières semaines, je me suis senti un peu désorienté. Même si j’ai passé quelques mauvaises nuits et que les journées de travail me semblaient interminables, c’était une toute autre sorte de fatigue. Mais au bout de deux semaines, le brouillard dans mon esprit s’est totalement dissipé et je me suis senti beaucoup plus concentré et plus énergique que jamais grâce à ma détox anti-sucre.

3. Plus d’énergie

Depuis que je ne mange plus de sucre, je déborde d’énergie. Je n’ai plus  besoin de quelque chose de sucré pour faire face à la baisse de régime de l’après-midi qui me donnait tant envie de dormir avant. Je me sens en forme toute la journée !

4. Une plus belle peau

Ma peau est devenue beaucoup moins grasse depuis que j’ai arrêté le sucre. Alors au lieu d’acheter des produits cosmétiques hors de prix, essayez tout d’abord d’adopter une meilleure alimentation (le sucre favorise aussi le vieillissement de la peau ! )

5. L’amour de la cuisine

J’ai redécouvert mon amour pour la cuisine. J’ai toujours aimé me préparer de bons petits plats.

Mais comme j’ai dû renoncer à de nombreux aliments (sauces toutes prêtes et autres produits contenant du sucre), je me suis mis à tout préparer moi-même. Je me suis rappelé de bonnes vieilles recettes et j’en ai aussi découvertes de nouvelles. Comme ça, vous évitez les mauvaises surprises car vous savez exactement ce que vous mangez.

Vais-je me remettre au sucre ?

Est-ce que vais me remettre à manger du sucre de temps en temps ? Oui. Une part de gâteau d’anniversaire apporté au bureau ? Sans aucun doute. Un tiramisu au menu d’un restaurant ? Commandé ! Mais vous pouvez être sûr que maintenant je vais  faire mes courses de manière beaucoup plus sélective et intelligente.

À propos de Jonathan :

Jonathan Meadows

Jonathan est un grand adepte des marathons, avec un record personnel de 2h54. Jonathan aime être au courant de toutes les nouvelles tendances de fitness et recherche constamment de nouveaux moyens de s’améliorer et de relever de nouveaux défis.

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