20 semplici tecniche per risparmiare calorie dietro ai fornelli
Anche piccoli cambiamenti possono portare a grandi risultati. Se vogliamo diminuire le calorie che assumiamo per esempio, basta seguire alcune regole mentre cuciniamo pasti più sani ma non per questo meno gustosi. Se anche con le migliori intenzioni non riusciamo a dimagrire, diminuire la quantità di grasso che usiamo in cucina sarà un incentivo in più alla perdita di peso.
Come diminuire la calorie cucinando? Ecco come si fa:
1. Usa grassi in piccole quantità
Per dare sapore ai piatti è sufficiente una piccola quantità. Non vale la regola che più è grasso, più è buono.
2. Usa le pentole migliori
Utilizza padelle antiaderenti o pentole in acciaio o di ceramica e non avrai bisogno di aggiungere olio o altri grassi.
3. Sostituisci il grasso con le cipolle
Insaporisci i piatti con cipolle, aglio e spezie invece che con il grasso.
4. Usa uno spruzzino per condire con l’olio
Niente spreco di olio o quantità esagerate con lo spruzzino.
5. Cucina il pesce
Due o tre porzioni di pesce alla settimana fanno bene al colesterolo e vanno bene sia a pranzo che a cena.
6. Spezie a volontà
Utilizza erbe aromatiche sia locali che esotiche invece che usare grasso o altre salse. Le spezie hanno anche il vantaggio di dare una spinta al metabolismo.
7. Condisci con oli scuri
Per esempio olio di semi di zucca. Questi tipi di olio hanno un sapore ancora più intenso.
8. Cucina il pesce al cartoccio
Hai bisogno solo della carta stagnola e del forno. Il pesce resta umido e non consumi altro grasso. Prova la ricetta salmone con verdure.
9. Usa sempre un cucchiaino per dosare
Per condire con dell’olio usa sempre un cucchiaino per controllare meglio la quantità che utilizzi.
10. Usa la carta da forno
Quando devi cucinare al forno, rivesti la teglia con della carta da forno invece che ungerla di olio o burro.
11. Al naturale è meglio
Il cibo in scatola, per esempio il tonno, meglio se conservato con il suo succo e non con oli aggiunti.
12. Abbonda con l’aceto
Usalo per condire le tue insalate. Aiuta a digerire e anche a dimagrire. Puoi anche provare con il succo di limone.
13. Cucina con il wok
Nel wok si possono preparare tantissimi piatti a base di verdure e con pochi grassi.
14. Fai raffreddare le zuppe
I grassi salgono in superficie quando la zuppa è fredda. In questo modo sono più facili da togliere.
15. Cucina con ingredienti ipocalorici
Broccoli, cetrioli, sedano, aglio, cipolla, spinaci, pomodori e zucchine: tutte verdure gustose e con poche calorie che si abbinano facilmente con altri ingredienti.
16. Evita le impanature
Cuocere ai ferri è meglio che impanare perché ha il doppio di calorie.
17. Usa carta da cucina per assorbire il grasso
Metti le cose fritte in un pezzo di carta da cucina e in questo modo si assorbe un po’ di grasso che non andrà a finire sui fianchi.
18. Non mangiare la pelle
Se mangi carne di pollo, tacchino e anatra, elimina la pelle.
19. Cucina senza olio di tanto in tanto
Anche senza, si sopravvive. Sostituiscilo con del brodo o dell’aceto.
20. Varia le ricette
Dimezza la quantità di grasso o di zuccheri che sono previsti nella ricetta.
