La cucina orientale a casa tua: shakshuka piccante e proteica

Runtasty Shakshuka

La Shakshuka è un piatto orientale: uova in camicia e succo di pomodoro e un tocco di peperoncino. Ideale anche a colazione per iniziare la giornata con la carica di proteine. 

Ingredienti (2 porzioni):

  • 400 g di polpa di pomodoro in pezzi
  • 1 peperone
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche
  • 3 uova
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Preparazione:

  1. Taglia la cipolla e il peperone.
  2. Riscalda l’olio in un tegame e fai dorare un po’ la cipolla. Poi aggiungi il peperone e fai rosolare per 5 minuti.
  3. Aggiungi peperoncino, sale e erbe aromatiche.
  4. Unisci i pomodori e lascia cuocere per altri 5 minuti.
  5. Con un cucchiaio, fai uno spazio per le uova e schiudile delicatamente nel tegame.
  6. Riduci il calore e copri con un coperchio. Le uova saranno cotte dopo 3-5 minuti.
  7. Cospargi di prezzemolo.

Una porzione ha 255 calorie, 14 g di carboidrati, 14 g di proteine e 15 g di grassi.

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Julia Denner Julia è dietista e cuoca creativa e crede che il segreto di una vita equilibrata sia seguire una sana alimentazione e fare regolarmente esercizio fisico. Vedi tutti gli articoli di Julia Denner »

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