La cucina orientale a casa tua: shakshuka piccante e proteica
La Shakshuka è un piatto orientale: uova in camicia e succo di pomodoro e un tocco di peperoncino. Ideale anche a colazione per iniziare la giornata con la carica di proteine.
Ingredienti (2 porzioni):
- 400 g di polpa di pomodoro in pezzi
- 1 peperone
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche
- 3 uova
- sale a piacere
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Preparazione:
- Taglia la cipolla e il peperone.
- Riscalda l’olio in un tegame e fai dorare un po’ la cipolla. Poi aggiungi il peperone e fai rosolare per 5 minuti.
- Aggiungi peperoncino, sale e erbe aromatiche.
- Unisci i pomodori e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Con un cucchiaio, fai uno spazio per le uova e schiudile delicatamente nel tegame.
- Riduci il calore e copri con un coperchio. Le uova saranno cotte dopo 3-5 minuti.
- Cospargi di prezzemolo.
Una porzione ha 255 calorie, 14 g di carboidrati, 14 g di proteine e 15 g di grassi.
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