Insalata greca di ceci >> il pieno di proteine in leggerezza

Runtasty Kichererbsensalat

Lo sapevi che i ceci contengono degli amminoacidi che sono legati alla serotonina, l’ormone del buon umore? Sono inoltre ricchi di fibre e di proteine vegetali e in combinazione con un’insalata greca, questo piatto è una bomba di sapore e di nutrienti.

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 265 g di ceci precotti
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 150 g di pomodori ciliegino
  • 1 cipolla rossa
  • 150 g di feta
  • 1 manciata di olive nere snocciolate
  • ½ cetriolo
  • succo di ½ limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Taglia i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e le olive e trita il prezzemolo.
  2. Unisci le verdure ai ceci in una ciotola.
  3. Unisci la feta tagliata a cubetti.
  4. Condisci con l’olio, il limone, il sale e il pepe e mescola tutto per bene.

Una porzione ha circa 287 calorie, 13 g di carboidrati, 11 g di proteine e 20 g di grassi.

 

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Julia Denner

Julia è dietista e cuoca creativa e crede che il segreto di una vita equilibrata sia seguire una sana alimentazione e fare regolarmente esercizio fisico. Vedi tutti gli articoli di Julia Denner »