Insalata greca di ceci >> il pieno di proteine in leggerezza
Lo sapevi che i ceci contengono degli amminoacidi che sono legati alla serotonina, l’ormone del buon umore? Sono inoltre ricchi di fibre e di proteine vegetali e in combinazione con un’insalata greca, questo piatto è una bomba di sapore e di nutrienti.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 265 g di ceci precotti
- 1 manciata di prezzemolo
- 150 g di pomodori ciliegino
- 1 cipolla rossa
- 150 g di feta
- 1 manciata di olive nere snocciolate
- ½ cetriolo
- succo di ½ limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Taglia i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e le olive e trita il prezzemolo.
- Unisci le verdure ai ceci in una ciotola.
- Unisci la feta tagliata a cubetti.
- Condisci con l’olio, il limone, il sale e il pepe e mescola tutto per bene.
Una porzione ha circa 287 calorie, 13 g di carboidrati, 11 g di proteine e 20 g di grassi.
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