Insalata mediterranea di quinoa con capperi e pomodori secchi

Un contorno ideale per la tua prossima grigliata o come pasto principale, questa insalata mediterranea sarà un must nel tuo menù settimanale.

Insalata mediterranea di quinoa con capperi e pomodori secchi
Ingredienti
- 150 g di quinoa
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 manciata di basilico fresco
- 50 g di pomodori secchi
- 20 g di capperi
- 20 g di pinoli (tostati)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- succo di ½ limone
- sale e pepe (a piacere)
Istruzioni
- Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni della confezione.
- Taglia la cipolla ad anelli, taglia i pomodori e trita le erbe.
- Mischia la quinoa con le cipolle, i pomodori, le erbe, i pinoli e i capperi in una ciotola.
- Condisci l’insalata con l’olio di oliva, il succo di limone, sale e pepe.
Nutrition Facts
Insalata mediterranea di quinoa con capperi e pomodori secchi
Serves
Amount Per Serving | ||
---|---|---|
Calories | 311 | |
% Daily Value* | ||
Total Fat 14 | 21.5% | |
Saturated Fat | 0 | |
Trans Fat | ||
Cholesterol | 0 | |
Sodium | 0 | |
Total Carbohydrate 35 | 11.7% | |
Dietary Fiber | 0 | |
Sugars | ||
Protein 8 |
Vitamin A | Vitamin C | |
Calcium | Iron |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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