Insalata mediterranea di quinoa con capperi e pomodori secchi
Un contorno ideale per la tua prossima grigliata o come pasto principale, questa insalata mediterranea sarà un must nel tuo menù settimanale.
Ingredients
- 150 g di quinoa
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 manciata di basilico fresco
- 50 g di pomodori secchi
- 20 g di capperi
- 20 g di pinoli (tostati)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- succo di ½ limone
- sale e pepe (a piacere)
Instructions
- Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni della confezione.
- Taglia la cipolla ad anelli, taglia i pomodori e trita le erbe.
- Mischia la quinoa con le cipolle, i pomodori, le erbe, i pinoli e i capperi in una ciotola.
- Condisci l’insalata con l’olio di oliva, il succo di limone, sale e pepe.
Informazioni nutrizionali
Insalata mediterranea di quinoa con capperi e pomodori secchi
Porzioni: 3
| Quantità per porzione | ||
|---|---|---|
| Calorie | 311 | |
| Quantità giornaliera raccomandata | ||
| Grassi (totale) 14 | 21.5% | |
| Grassi saturi | 0 | |
| Grassi trans | ||
| Colesterolo | 0 | |
| Sodio | 0 | |
| Carboidrati (totale) 35 | 11.7% | |
| Fibre alimentari | 0 | |
| Zuccheri | ||
| Proteine 8 | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Ferro | |
Le percentuali delle quantità giornaliere raccomandate si basano su una dieta di 2.000 calorie. I valori possono variare a seconda del proprio fabbisogno calorico.
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