Insalata di mele, noci, mirtilli e spinaci fresca e leggera

Knackiger Salat mit Apfel, Walnüssen, Cranberries und Feta

Non solo farai il pieno di vitamine e minerali ma anche scorta di  acidi grassi omega 3, molto utili per la salute del cuore. 

 

Ingredienti (3 porzioni):

  • 3 manciate di spinaci baby
  • 1 mela
  • 50 g di noci
  • 75 g di feta
  • 50 g di mirtilli rossi essiccati

Ingredienti per il condimento:

  • 150 ml di succo di mela (non zuccherato)
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Trita finemente le noci.
  2. Lava e taglia a spicchi la mela.
  3. Taglia la feta in piccoli pezzi.
  4. Metti insieme gli spinaci con la mela, la feta, le noci e i mirtilli.
  5. Prepara il condimento mescolando tutti gli ingredienti e versalo sull’insalata.

1 porzione ha 350 calorie, 28 g di carboidrati, 8 g di proteine, 22 g di grassi.

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Julia Denner Julia è dietista e cuoca creativa e crede che il segreto di una vita equilibrata sia seguire una sana alimentazione e fare regolarmente esercizio fisico. Vedi tutti gli articoli di Julia Denner »