Muffin salati per colazione per una carica di proteine di primo mattino

Non solo pancake a colazione, anche i muffin possono essere la colazione ideale, soprattutto se a base di uova e verdure e ricchi di proteine. Facilissimi da preparare e buonissimi da gustare anche il giorno dopo.

 

Ingredienti per 12 muffin:

  • 12 uova
  • 1 peperone
  • 1 cipollotto
  • 80 g di pomodori ciliegino
  • 1 manciata di spinaci baby
  • 50 g di formaggio per pizza magro
  • sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Lava e taglia le verdure.
  2. Ungi gli stampi per muffin.
  3. Distribuisci le verdure e il formaggio.
  4. In una ciotola a parte, sbatti le uova e versale sulle verdure e il formaggio. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe.
  5. Cuoci i muffin a 200°C per 15 minuti.

Un muffin ha 107 calorie, 1.5 g di carboidrati, 10 g di proteine e 6 g di grassi.

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Julia Denner Julia è dietista e cuoca creativa e crede che il segreto di una vita equilibrata sia seguire una sana alimentazione e fare regolarmente esercizio fisico. Vedi tutti gli articoli di Julia Denner »

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