Pizza senza glutine e ipocalorica: ricetta alternativa!

Vuoi mangiare la pizza senza esagerare con i carboidrati? Abbiamo la soluzione: fai l’impasto con il cavolfiore e goditi il gusto della pizza e i benefici di questa verdura.

Pizza di cavolfiore

Servings: 6

Runtasty Cauliflower Pizza

Ingredienti

    Ingredienti per l’impasto:
  • 1 cavolfiore
  • 2 uova
  • 60 g di mozzarella (grattugiata)
  • 30 g di parmigiano (grattugiato)
  • 1 cucchiaio di un mix di spezie
  • sale e pepe (a piacere)
    Ingredienti per il condimento:
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 180 g di mozzarella (grattugiata)
  • basilico fresco (a piacere)
  • origano (a piacere)
  • pomodori ciliegino (a piacere)

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con della carta da forno.
  2. Risciacqua il cavolfiore e taglialo a piccoli pezzi.
  3. Fai bollire dell’acqua, metti il cavolfiore in un colino di metallo e appoggialo sulla pentola dell’acqua. Copri con un coperchio e fai cuocere per 5 minuti.
  4. Quando è cotto, mettilo in un frullatore e frulla finché non diventa come riso e strizzalo con un panno da cucina per togliere l’acqua in eccesso.
  5. Prepara l’impasto: aggiungi al cavolfiore le uova, la mozzarella, il parmigiano, il mix di spezie e il sale e il pepe.
  6. Stendi l’impasto sulla teglia a forma di rettangolo o di cerchio. Cuoci per 15 minuti (finché la crosta non è leggermente dorata).
  7. Metti la salsa di pomodoro sull’impasto e aggiungi in superficie il formaggio e i pomodorini.
  8. Rimetti tutto al forno per altri 5 minuti.
  9. Condisci con basilico fresco e origano.
https://www.runtastic.com/blog/it/pizza-al-cavolfiore-senza-glutine/

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Julia Denner Julia è dietista e cuoca creativa e crede che il segreto di una vita equilibrata sia seguire una sana alimentazione e fare regolarmente esercizio fisico. Vedi tutti gli articoli di Julia Denner »

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