Pizza senza glutine e ipocalorica: ricetta alternativa!
Vuoi mangiare la pizza senza esagerare con i carboidrati? Abbiamo la soluzione: fai l’impasto con il cavolfiore e goditi il gusto della pizza e i benefici di questa verdura.
Pizza di cavolfiore
Persons
6
Ingredients
Ingredienti per l’impasto:
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- 60 g di mozzarella (grattugiata)
- 30 g di parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaio di un mix di spezie
- sale e pepe (a piacere)
Ingredienti per il condimento:
- 150 g di passata di pomodoro
- 180 g di mozzarella (grattugiata)
- basilico fresco (a piacere)
- origano (a piacere)
- pomodori ciliegino (a piacere)
Instructions
- Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con della carta da forno.
- Risciacqua il cavolfiore e taglialo a piccoli pezzi.
- Fai bollire dell’acqua, metti il cavolfiore in un colino di metallo e appoggialo sulla pentola dell’acqua. Copri con un coperchio e fai cuocere per 5 minuti.
- Quando è cotto, mettilo in un frullatore e frulla finché non diventa come riso e strizzalo con un panno da cucina per togliere l’acqua in eccesso.
- Prepara l’impasto: aggiungi al cavolfiore le uova, la mozzarella, il parmigiano, il mix di spezie e il sale e il pepe.
- Stendi l’impasto sulla teglia a forma di rettangolo o di cerchio. Cuoci per 15 minuti (finché la crosta non è leggermente dorata).
- Metti la salsa di pomodoro sull’impasto e aggiungi in superficie il formaggio e i pomodorini.
- Rimetti tutto al forno per altri 5 minuti.
- Condisci con basilico fresco e origano.
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