Pollo al cocco e burro di arachidi: farai di sicuro il bis

Huhn in Erdnusssauce

Dolce, un po’ piccante e aromatizzato: fai entrare la cucina asiatica a casa tua con questo delizioso piatto, di cui tutti vorranno il bis.

 
Pollo al cocco e burro di arachidi

Chicken in peanut butter sauce

Ingredienti

  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 600 g di pollo (a cubetti)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di zenzero (grattugiato)
  • peperoncino in fiocchi (a piacere)
  • 400 g di polpa di pomodoro (a pezzetti)
  • 400 ml di latte di cocco
  • 100 g di burro di arachidi puro
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco (tritato)

Istruzioni

  1. Fai cuocere i cubetti di pollo in una padella con due cucchiai di olio e quando sono cotti mettili in una ciotola a parte.
  2. Aggiungi un cucchiaio di olio nella stessa padella e fai soffriggere l’aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino.
  3. Aggiungi la polpa di pomodoro, il latte di cocco e il burro di arachidi, uno alla volta. Aggiungi due cucchiaini di garam masala e fai cuocere per alcuni minuti.
  4. Infine, metti il pollo e il coriandolo tritato.
  5. Il nostro consiglio: servi il pollo con del riso e cospargi di granella di arachidi.
https://www.runtastic.com/blog/it/pollo-al-cocco-e-burro-di-arachidi/

 

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Julia Denner Julia è dietista e cuoca creativa e crede che il segreto di una vita equilibrata sia seguire una sana alimentazione e fare regolarmente esercizio fisico. Vedi tutti gli articoli di Julia Denner »

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