Pudim de chia cremoso com manga e leite de coco
Sabia que as sementes de chia são um dos superalimentos dos dias atuais? Vendidas a bom preço e com ótimo rendimento e valor nutricional, são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteína e ferro, favorecendo a digestão e representando uma boa alternativa à linhaça.
Uma característica bem interessante das sementes de chia é que elas se expandem ao serem misturadas com líquidos. E é exatamente isso que faremos nesta deliciosa e prática receita nutritiva para o café da manhã!
Basta misturar leite de coco, sementes de chia, baunilha e mel para ver a mágica acontecer: um delicioso pudim de chia estará pronto em poucos minutos! Consuma acompanhado de manga e flocos de coco. Para variar no sabor, use outros tipos de leite vegetal, outras frutas, melado em vez de mel, salpique canela em pó… estas pequenas sementes guardam um mundo de opções saudáveis e praticidade!
Ingredientes para 1 porção:
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de mel
- 1 manga
- Baunilha em pó (a gosto)
- Raspas de coco
Modo de preparo:
- Misture o leite de coco com as sementes de chia, o mel e a baunilha em pó em uma tigela ou pote de vidro.
- Tampe e deixe na geladeira por ao menos 20 minutos (ou durante a noite). De vez em quando, dê uma mexida.
- Como saber se está pronto? Quando ficar com consistência de pudim.
- Corte a manga em pedaços pequenos e coloque por cima do pudim. Salpique raspas de coco por cima e… caia dentro!
Uma porção contém cerca de 420 cal, 38 g de carboidratos, 7 g de proteína e 22 g de gordura.
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