Tomates recheados com carne e quinoa: uma explosão de sabor
Tomates recheados com carne e quinoa: não é uma receita super conhecida, mas garantimos que, além de super nutritiva, é uma delícia! O recheio dos tomates é riquíssimo em proteínas, o que faz desta receita uma opção perfeita para o lanche pós-treino.
Ingredientes (6 porções):
- 500 g de carne moída
- 6 tomates grandes
- 150 g de molho de tomate
- 200 g de quinoa (cozida)
- 1 dente de alho
- 1 pimentão
- 1 cebola roxa
- 1 cs de azeite
- Manjericão
- Orégano
- Sal e pimenta
- 100 g de queijo parmesão
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte o tampo dos 6 tomates e, com uma colher, retire tudo que há dentro deles. Mas não jogue fora! O interior dos tomates pode ser usado para o recheio.
3. Pique fino o alho e a cebola. Corte o pimentão em quadrados.
4. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o alho e a cebola. Em seguida, acrescente o pimentão picado.
5. Na frigideira, cozinhe a carne moída até ela ficar marrom.
6. Quando a carne ficar pronta (leva cerca de 5 minutos), acrescente a quinoa cozida, o molho de tomate, o recheio do tomate e os temperos. Mantenha o recheio no fogo por alguns minutos.
7. Coloque os tomates em uma assadeira untada, recheie cada um com a mistura preparada na frigideira e, por cima, salpique queijo parmesão.
8. Asse os tomates recheados por cerca de 20 minutos. Bom apetite!
Cada tomate recheado contém cerca de 315 calorias, 10 g de carboidratos, 23 g de proteína e 22 g de gordura.
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