比着吃:哪种食物更健康有益?

Man is preparing a big salad

土豆还是米饭?坚果还是水果?营养丰富、低热量的食物有哪些?看看以下的比较,明智饮食更轻松!

奶昔:菠菜 vs. 海甘蓝

绿叶蔬菜,如菠菜和海甘蓝,味不重但营养价值高,是自己做奶昔很好的材料。例如,每100克的海甘蓝就含有105毫克的维生素C,这比同等量的菠菜高出整整一倍!另外,海甘蓝更提供如维生素AK等促进免疫系统功能的重要元素,而且其钙含量也比菠菜丰富。

零食:坚果 vs. 水果

茶点零食时间又到了 ^o^ 是吃坚果还是水果呢?答案:两者兼吃,这是锻炼前睡前很值得推荐的做法。香蕉涂上花生酱或者苹果加一小把杏仁,这能给身体提供碳水化合物、蛋白质及优质脂肪,三大宏营养素面面俱备!

烘焙:苹果酱 vs. 白糖

想大显烘焙身手?这时不一定得使用白糖:无添加糖的苹果酱是白糖很好的替代品。但由于苹果酱会使面粉团更软而且甜味没白糖强,因此,开始的时候你可能要多作尝试,以掌握适当的用量。然而老实说,多数烘焙菜谱上给出的糖量都是过多的,尽管减少用量,你也不用担心会影响到成品的味道~~

小贴士

如果你是严守素食者,可以用来苹果酱代替菜谱中的鸡蛋哦。

锻炼后:原味酸奶 vs. 希腊酸奶(脱乳清酸奶)

就蛋白质含量来说,希腊酸奶要胜过原味酸奶。如果你的健身目标是增肌,希腊酸奶是更好的选择:一份希腊酸奶(200克)提供大约15克的宏营养素,而一份原味酸奶(200克)提供的宏营养素仅为希腊酸奶的一半。

Eine Schüssel Joghurt mit zwei Löffel

三明治:小麦面包 vs. 全谷面包

白面为主材料做的面包相比,小麦面包更健康,对吧?三思、三思、再三思~~“小麦”面包告诉你的只是材料是什么,而非材料质量的高低。没了“全”字,你所吃的面包已被剥去大部分的营养成份。购买面包前,花点眼力看看成份列表(小麦、裸麦、斯佩耳特小麦等),确保其成份是全麦面粉并且不含什么“惊喜”(如隐性糖份)。或者,试试自己做面包?

主食:米饭 vs. 土豆

如果你要减低卡路里的摄入,作为“国民主食”的米饭并不是最佳的选择。100克未煮熟的白米含有大概350卡、74克的碳水化合物。而100克的(甜)土豆仅含80卡的热量。

藜麦或小米所含的热量与米饭相当,然而其营养成份更丰富。另外,藜麦的蛋白质含量也较高。

增强免疫力:橙子 vs. (生)灯笼椒

季节转换、空气污染、病菌遍布……要保持健康、充分发挥免疫系统的功能,适当的维生素C摄入必不可少。你知道么,灯笼椒的维生素C含量是橙子的三倍?因此,灯笼椒是免疫功能的强大助推器!我们推荐:吃沙拉时加点灯笼椒,又或者零食吃灯笼椒配鹰嘴豆泥

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Julia Denner Julia是营养师,又是创意小厨。她深信,成功的关键是多样化饮食与经常运动。 查看Julia Denner的所有文章 »

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