热量有好坏:这样吃才算健康

体重是增是减、或保持现状,这取决于热量收支是否平衡。然而,想在减肥或增重的同时保持健健康康,这涉及的除了”量“之外,“质”也是关键因素。换句话说,热量也有优劣之分。

热量是什么?

卡路里是量度热能的物理单位。我们每天所摄入的热量来自于三大营养素:脂肪、蛋白质和碳水化合物。其单位是千卡,kcal或Cal。这些热量是身体正常运行的保证。

健康饮食

减肥关键:热量收支

一个很简单的道理:热量赤字导致体重下降,热量盈余导致体重上升。要消耗1公斤的脂肪,身体得消耗7000千卡的热量。三大营养素摄入的比例,与体重的增减并无什么关系,然而,这个比例却会影响你的主观感受,决定稍后是否会出现饥饿大轰炸的情形。

记录饮食

有益热量 vs. 无益热量

试想一下:如果你只吃纯糖而不吃其它的,当所摄入的热量不比所消耗的多的时候,体重将会保持不变。但是,这对身体会有什么影响呢?首先,营养摄入不足将使身体无法正常运行。毕竟,蔗糖(纯糖的主要成份)并不提供关键的营养元素。只吃糖将会导致总体健康状况下降,同时,皮肤及免疫系统也会出现多种不良反应。

紧记:(健康)饮食提供的不仅仅是热量,更重要的是维生素、矿物质和纤维。这些营养素摄入的量也将决定你饭后的饱满程度。

常见饮食中的热量比较:

那么,怎样分辨有益热量与无益热量呢?一条实用的原则就是“清洁饮食” ,即首选未经加工、最不受人为干扰的食物,包括水果、蔬菜、豆类、坚果及鸡蛋。你可以毫无”后顾之忧“地吃这些食物而不用担心其热量的多少,但切记要多样!

相反地,无益热量(”坏卡“)主要存在于高糖或快餐食物中。这些食物所提供的营养了了无几,而“空卡”(无营养价值的热量)则爆表。因此,想保持体重,控制坏卡的摄入最为重要。坏卡虽然会让你暂时感到饱满,但随后,异常巨大的饥饿感会很快出现。当然啦,偶然摄入一点坏卡并不会对健康造成伤害,但切记:坏卡越少越好。

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Julia Denner Julia是营养师,又是创意小厨。她深信,成功的关键是多样化饮食与经常运动。 查看Julia Denner的所有文章 »

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